1月6号是一个特别的日子，这也是2018年第一个星期天。由乐山乡约安坪乡村旅游专业合作社、乐山全新媒体科技发展有限公司、沐川县高笋乡文化站联合主办的沐川县“乡约安坪”首届刨汤文化节在沐川县高笋乡安坪村举行。

一大早来自成都、重庆、乐山、犍为与马边等地的2000余位观众嘉宾开始出发，他们其中的大部分人选择自驾前来。各车贴上统一的车贴，车队轰鸣出发！目标沐川县高笋乡安坪村！

当日上午，风大天寒但人心暖。在终年被云雾袅绕的沐川县高笋乡安坪村，一头被宰杀完毕头戴红花的大肥猪，被摆放在该村村民聚居点户外的大桌上。

穿得暖暖的乡亲们，笑呵呵看来自四面八方的游客朋友争相与其合影。

在过去的2017年，沐川县高笋乡在沐川县委县政府的领导下，在各级各部门的大力支持下，全乡干部群众奋发图强，在全市率先脱贫退出贫困乡村，还荣获了全市脱贫攻坚贡献奖。

为了感谢社会各界的支持，也为了提高沐川县高笋乡安坪村乡村旅游的影响力和品牌形象，该县决定举办沐川县“乡约安坪”首届刨汤文化节，身为主角的这头大肥猪被村民们精心饲养后，在当天完成它的使命，为刨汤文化节增添幸福气息。

看表演、收祝福 美好日子节节高

上午10点，在喜气洋洋的气氛中，由乐山乡约安坪乡村旅游专业合作社、乐山全新媒体科技发展有限公司、沐川县高笋乡文化站联合主办的沐川县“乡约安坪”首届刨汤文化节开幕式正式拉开序幕。来自嘉州民族艺术团的暖场舞蹈《繁花似锦》，随着演员的翩翩舞姿，将美好的祝福和充满希望的未来展现在观众面前。

要说日子过得幸不幸福，本地人肯定最有发言权。来自高笋乡康乐社区的阿姨婆婆们带来了舞蹈表演《中国美》，广场舞走上舞台，跳出喜悦跳出美好。

沐川县“乡约安坪”首届刨汤文化节还请来了知名歌手助阵，2015年安徽卫视中国农歌会西部歌王、2017年首届C—POP流行音乐大赛组合组全国冠军，歌手阿体、秋明分别带来歌曲《五十万》和《忆梦》。

2017年4月和6月参加中央电视台3台《越战越勇》获得银话筒的高笋乡本土歌手张饶，为乡亲们带来一首《火花》，希望家乡的父老乡亲们日子越过越红火。

独具民族特色的舞狮，可赚足了大家的掌声，憨态可掬的大头娃娃和威武霸气的狮子一上场便吸引了观众的目光，大家纷纷拿出手机和相机定格这难得的瞬间。

台上的表演精彩纷呈，台下的观众看得目不转睛。在这寒冷的季节里，虽然舞台在户外，可想到奋发努力带来的脱贫成果，想到未来的美好生活，每个人心里都是暖融融的。整个开幕式不但体现了安坪村村民的勤劳、淳朴，也体现了民族团结、合家团圆的节日气氛。

除了精彩好看的文艺节目，台上的经济大戏也同样引人重视。沐川县市场监管局副局长许世超向乐山乡约安坪乡村旅游专业合作社代表王成友授牌。

乐山市餐饮行业协会会长龚芬、乐山市旅游协会自驾游分会负责人李海霞与乐山乡约安坪旅游专业合作社理事长王成友现场签署相关合作协议。

杀年猪、吃刨汤 幸福在每个人心里

要说刨汤文化节上最精彩最刺激的，莫过于杀年猪技艺登场亮相。一头大肥猪被四个膀大腰圆、头系红绳的杀猪匠拖下货车，抬到长凳上摁倒后，随着杀猪匠手起刀落，年猪的那声宿命的嚎叫迅速化为满盆还冒着泡泡的热血。

接下来是刨毛、剖边、净肠、分割。一时功夫，洁白耀眼热气腾腾的新鲜猪肉就装在了事先备好的工具里，准备用来招待最尊贵的宾客。

设在户外的厨房蒸汽弥漫、炉火旺盛，数名大厨手脚不停，这边观众看完表演，那边热腾腾的刨汤宴就可以开吃了。吃刨汤是历史悠久的一种民间习俗。

所谓的吃刨汤其实就是吃年猪，是一种具有地域特色的传统民间风俗习惯，每年立冬后，每家每户就开始杀年猪。主人或邀三五好友、或邀邻里乡亲，相聚一块吃年猪，共同庆祝美好生活。

“菜来咯，看到！”烩锅肉、火爆猪肝、酥肉汤、蒸五花肉、甜烧白……一道道色香味俱全的美食，被摆放在户外百米长宴的餐桌上，大家手拿白瓷碗添满一大碗米饭，开心品尝热气腾腾的美食。

“这猪肉确实不一样，肥而不腻，好吃！”“高山萝卜好甜，萝卜汤好好喝！”称赞的话不断从食客嘴里冒出，不一会儿一大桌子美食就被大家一扫而光，一个个吃得心满意足。

看展销、买鲜货 绿色生态吃健康

看完了表演，也吃饱了美食，接下来该干啥呢？自然是带点乡村土特产回家咯。记者在现场看到，安坪村生态养殖的大肥猪、土鸡蛋、手工红苕粉，乃至还在地里的高山萝卜，都成了游客们重点购买的对象。一群游客看中了村民种在自家院门口的白萝卜，户主热情地拿来工具挖出萝卜当场清理称重。

在猪肉展示销售区，同样人头攒动，大伙儿纷纷选购心仪的特产。乐山市民邱女士一人就买了10公斤香肠，还有几十公斤生态猪肉、猪蹄和牛排骨，花了1000多元。

“来之前朋友就喊帮忙带10公斤香肠，刚才我在刨汤宴上，吃到安坪村养的生态猪肉，硬是巴适的很，想买点回去给家人也尝一下。”邱大姐笑呵呵的说。

此时此刻，不论是前来参加刨汤文化节的游客，还是尽心招待的当地村民，每个人脸上都露出幸福的笑容。在这人烟稀少的高山里，守着美景却因地势险峻而曾贫困的乡村中，由脱贫带来的希望，由努力创造的幸福未来，随着一桌桌刨汤宴，还有那大片大片正茁壮成长的茵红李树，悄然进驻。

“将来，高笋乡还要举行赏花节、插秧节，走文旅农融合的路子，让乡亲们的日子越过越红火。”高笋乡党委书记曹礼兴奋地说。

据统计，沐川县“乡约安坪”首届刨汤文化节共吸引来自成都、重庆、乐山、犍为与马边等地的2000余位观众嘉宾全程参与、共计销售生态猪、鲜肉、腊肉香肠等农特产6万余元。